酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 23:27:29
酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )

酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )
酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )

酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( )
概括地说酿酒是主要是由酵母发酵将糖类转化为酒精的过程,而做泡菜就是由于在乳酸菌的作用下产生醋酸和乳酸的过程.
具体过程很复杂.

酿酒是酵母发酵单糖得到酒精的过程,而做泡菜就是乳酸菌的作用生成乳酸的过程。