作业帮巴斯德实验的原理是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 13:40:22
巴斯德实验的原理是什么
巴斯德实验的原理是什么
巴斯德实验的原理是什么
巴斯特的细菌实验.放了几年的肉汤没有变质,把瓶子打开晃一晃肉汤很快就变质了.从而证明了食物变质与空气中的微生物有关.人们根据此原理想出了罐头,来保证食物长时间不会变质.
鹅颈瓶是开口瓶，当瓶内外的温度一致时，瓶内和瓶外的压力一样，不存在压力差，此瓶内外没有空气流动，因此微生物就不能够进入瓶内产生污染。而在加热将瓶内的肉汤煮沸时，空气和水蒸气一起通过鹅颈流出瓶外，也将鹅颈部分消毒，并有水蒸气冷凝存留在鹅颈的最低部分，当停止加热，瓶内液体冷却，水蒸气凝结，空气冷却时，瓶内外产生压差，有部分空气会由鹅颈进入，但这些空气须通过鹅颈低处的凝聚的水，这些水会将空气中的微生物吸...
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鹅颈瓶是开口瓶，当瓶内外的温度一致时，瓶内和瓶外的压力一样，不存在压力差，此瓶内外没有空气流动，因此微生物就不能够进入瓶内产生污染。而在加热将瓶内的肉汤煮沸时，空气和水蒸气一起通过鹅颈流出瓶外，也将鹅颈部分消毒，并有水蒸气冷凝存留在鹅颈的最低部分，当停止加热，瓶内液体冷却，水蒸气凝结，空气冷却时，瓶内外产生压差，有部分空气会由鹅颈进入，但这些空气须通过鹅颈低处的凝聚的水，这些水会将空气中的微生物吸留，保证了进入瓶内的空气没有微生物，当内外温度平衡后，不会再有空气流动，因此保证了肉汤不腐。
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