蛋白质的三级结构有何特点?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 16:27:08

蛋白质的三级结构有何特点?
蛋白质的三级结构有何特点?

蛋白质的三级结构有何特点?
1、天然蛋白质分子均有的这种结构2、亲水基团多聚集在三级结构的表面 3、三级结构的稳定性主要是次级键维系 4、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
概念：蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置.

1.含多种二级结构单元；
2.有明显的折叠层次；
3.为紧密的球状或椭球状实体；
4.分子表面有一空穴（活性部位）；
5.疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧链暴露在分子表面；

三级结构主要是空间结构，通过肽链的盘曲折叠，形成氢键和二硫键，使肽链形成较为繁杂的空间结构。

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