我们吃的食盐,主要产自哪里?海盐多还是湖盐多~中国食盐主产区

我们吃的食盐,主要产自哪里?海盐多还是湖盐多~中国食盐主产区
我们吃的食盐,主要产自哪里?海盐多还是湖盐多~中国食盐主产区

我们吃的食盐,主要产自哪里?海盐多还是湖盐多~中国食盐主产区
浙江省：我国海盐主要产区
岱山食盐岱山是浙江第一产盐大县,自南宋以来一直以渔盐之利富甲一方.至今,岱山有盐田3.5万余亩.盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大,一眼望去,灰蒙蒙的一大批,视线的源头是海与天的连接.再看近处每一块黑乎乎的盐田中结着白花花的盐,一堆堆雪晶一样的盐垛错错落落地堆着,盐晶在阳光下发出闪闪的银光.这一切实为蓬莱仙岛构成了一条独特的风景线.高亭镇盐场是岱山县的重点盐场之一,盐质特佳,优一级品率高,平均氯化纳含量91.24%,平均白度58.57%,平均粒度91.41%,具有色白粒细、味细、速溶的特点,素以"岱盐"之称,名扬全国.自宋朝起就被列为贡盐.
慈溪盐场是浙江省最重要的海盐生产区之一,其盐业生产历史已有1300余年.慈溪海盐产量长期位居全浙之冠,主要产地庵东素有“浙江盐都”之美誉.它位于杭州湾南岸,始于唐代,至宋代已具一定规模.宋庆历七年（1047）,慈溪沿海人民修筑了第一条拦海大坝即大古塘,盐场移至大古塘以北.据有关史料记载,宋代慈溪自东至西已建有龙头、鸣鹤、石堰三盐场,其中石堰、鸣鹤两场的盐产量占钱塘江口南岸7个主要盐场产量的64％,其重要性可见一斑.在盐的质量方面,这两场所产的盐都是名列榜首.《宋史.食货志下四》中说：“石堰以东近海水咸,故虽用竹盘面盐色尤白.”以后,随着钱塘江口门的移动和杭州湾海岸的淤涨,许多盐场先后废止.13世纪后,三北半岛的北淤速度加快,石堰、鸣鹤两个盐场的实际作业区也不断向北推移,最后形成了庵东盐场.
慈溪各盐场的制盐方法经历了煎熬、板晒、滩晒三个阶段.宋代至清咸丰年间全部采用刮土淋卤火力煎盐的制法.咸丰二年（1852）,板晒制盐法兴起,煎盐渐减.盐板是晒盐的主要器具,以杉木制成,四周用木框围拢,以便贮卤,板面平滑,合缝之处嵌以油灰,以防止渗漏.1938年,庵东盐场的盐板数量高达67万块,原盐年产量10万吨以上,占浙江省原盐总产量的40％,确立了其全浙第一大盐场的地位.
盐板晒盐虽然比原始的煮盐法前进了一大步,但盐业工厂的劳动强度仍很大.新中国成立后,制盐技术不断改进和提高.1953年,庵东盐场的部分产区开始滩晒试验,建立了滩晒试验场两处.进入60年代后,滩晒制盐开始推广,盐民从繁重的体力劳动中解放出来.到1967年,庵东盐场夺得原盐高产丰收,年产盐23万吨,为历史最高年产量.
庵东盐场出产的盐在历史上除供应浙江省所用以外,还供应江苏、上海、皖南、赣东等地,“浙江盐都”美名远扬,成为慈溪人民的骄傲.
近年来,由于海水淡化等原因,庵东盐场的部分盐田开始废盐改农或挖塘养鱼,原盐产量逐年减少.
青海为我国湖盐的主要产区
青海省：为我国湖盐主要产区之一.青海省地处青藏高原的东北部,是我国现代盐湖主要分布区之一,其主要盐湖分布于柴达木盆地.特点是盐湖数量多、储量规模大、盐矿资源极为丰富.该省为我国湖盐和盐化工的重要生产基地之一.青海察尔汗盐湖,总面积达5 856 km2,以石盐、氯化钾和氯化镁为主的盐类矿产总储量达数百亿吨；青海昆特依盐湖,石盐分布面积为1 680 km2,估算储量近200亿 t；位于柴达木盆地西部的茫崖镇大浪滩盐湖,不仅是中国最大的盐矿产地,而且也是世界上最大的现代盐湖矿产地.座落在盆地东部的茶卡盐湖（储量4.5亿吨）、柯柯盐湖（储量10亿吨）闻名遐迩,盛产大青盐,氯化钠含量均在96%以上,是化工用盐、食用盐的理想生产基地.
天津长芦盐区,海盐产量高,是我国最大的盐场
莺歌海盐场是海南岛最大的海盐场,在华南地区也是首屈一指.建于1958年,总面积3793公顷,年生产能力25万吨,最高年产30万吨.机械化程度达69%.主要产品有粗盐、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等.其中日晒优质盐1988年荣获轻工业部优质产品称号,粗盐1992年荣敬爱省盐系统一等奖.近两年来,全方位转换经营机制,综合发展经济,已投资兴建年产300吨澳素厂,年产300吨氯化镁车间,年产2000公斤螺旋藻厂,联营年产500公斤天然胡罗卜素厂.同时积极发展第三产业,已创立十几家公司,集工、商、贸、旅、房地产为一体,开辟盐、化工、多种经营三个同步发展的广阔道路.
海盐主要集中于河北及天津、辽宁、山东、苏北4大产区,次为浙江、福建和广东.沿海有35座大中型盐场,包括长芦盐区的塘沽、汉沽、黄骅、南堡,辽宁盐区的复州湾、营口,山东盐区的寿光、羊口、胶澳,苏北盐区的青口、台北、台南、灌西等.