酵母菌发酵在发酵罐中需要搅拌吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 09:30:50

酵母菌发酵在发酵罐中需要搅拌吗
酵母菌发酵在发酵罐中需要搅拌吗

酵母菌发酵在发酵罐中需要搅拌吗
我感觉不需要,因为在我们的有些试验中微生物的发酵培养需要静置培养.而且如果经常的被移动的话,就有可能造成微生物的某些活动发生改变,影响发酵过程的继续进行.

应该需要

一般是不需要的。因为酵母菌发酵是厌氧发酵。再就是酵母菌发酵中产生大量的二氧化碳，从罐中底部冒上来就相当于搅拌了。

工业发酵罐是有搅拌装置的，主要是培养基混合均匀，营养均匀，加上增加溶氧！

厌氧发酵中的搅拌主要是为了培养液与种液的混匀
就看你那个发酵中的气升作用够不够
还有就是静态和动态对这种发酵影响的大小
这个就需要实验做基础了
另外提醒一点也是本人的亲身感受
如果气升作用不够的话
不加搅拌会影响取样的代表性
尤其是发酵中前期发酵产气不是很强的时候
经常会因为这样取样没有代表性
而耽误转种时机等错误指导生产

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