作业帮酵母菌繁殖需要什么条件
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 15:48:46
酵母菌繁殖需要什么条件
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酵母菌繁殖需要什么条件
酵母菌有95个属,将近900个种,每种都有差异,因此无法太精确.有的酵母菌是无氧有氧都可以正常生长繁殖；有些是在好氧条件下培养可以大量繁殖,而厌氧后立即大量死亡；有的是好氧条件下大量繁殖,到厌氧条件时可以继续繁殖,但耗光它在好氧条件下积累的能量和物质后就会死亡.
根据这些差别,生产上一般是在富氧条件下培养繁殖,要用来发酵时当然就要然就要厌氧了.其他一些条件如糖类丰富,营养要素不缺乏也都是需要的,最适生长温度一般在25-30摄氏度.
酵母可利用氧气进行有氧呼吸
产生能量来进行繁殖和生长
有氧呼吸是经过TCA循环来氧化有机物产能，是高效产能
无氧呼吸的产能效率低，浪费有机物营养，不能提供酵母生长所需的大量能量。
27－28℃
氧气、适宜温度、有机物（主要是淀粉等糖类）
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