椰子油中是否有不饱和脂肪酸?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 15:36:58
椰子油中是否有不饱和脂肪酸?

椰子油中是否有不饱和脂肪酸?
椰子油中是否有不饱和脂肪酸?

椰子油中是否有不饱和脂肪酸?
海南文昌大海椰油厂成立于1997年,至今发展成围绕椰子深加工的乡镇企业.使用空气压缩过滤,大型烘干设备能够保证主要产品椰子油优良品质.产品销往珠江三角洲市场.月产100吨/椰子油铁桶包装190KG.工业精炼级椰子油  结构式:C11C23COOC2H5  椰子油是从椰子仁中提取的油脂,属不干性油.常温中呈固态、白或淡黄色,工业级/初制(半精炼),具有椰子特有的香气.比重:0.907-0.917,不饱和酸含量低,稳定性好,不易氧化变质.理化指标  精炼级  FreeFattuAcidOleic(max.),%  游离脂纺酸  <1  SaponificationValue  皂化值  250~264LodineCalue  碘  价  7~12  Color(meltedoil),Red/Yellow  色  泽  12/75  PerosideValue(max.)    过氧化值  0.50  MeltingPoint,C  熔  点  24~26  MoistueandVolatileMatter,(max.),%  水份/挥发物  0.03  Odor  香  味  无特殊香味
单不饱和脂肪酸较多的食物有( )A:猪油 B:茶油 C:椰子油 D:橄榄油 E:红花油
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