炒菜时放些白酒和食醋有什么好处?白酒和食醋混合加热会形成可食用的芳香酯,这些芳香酯对增加菜的香味有没有好处?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 10:36:34
炒菜时放些白酒和食醋有什么好处?白酒和食醋混合加热会形成可食用的芳香酯,这些芳香酯对增加菜的香味有没有好处?

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炒菜时放些白酒和食醋有什么好处?
白酒和食醋混合加热会形成可食用的芳香酯,这些芳香酯对增加菜的香味有没有好处?

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白酒和醋能发生化学反应,生成乙酸乙酯,有香味.