作业帮盐水结的冰是淡的,那糖水结的冰为什么是甜的?盐水与糖水结冰的机制有什么不同呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 18:19:12
盐水结的冰是淡的,那糖水结的冰为什么是甜的?盐水与糖水结冰的机制有什么不同呢?
盐水结的冰是淡的,那糖水结的冰为什么是甜的?
盐水与糖水结冰的机制有什么不同呢?
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这个问题很有趣味,固体食盐或食盐水为什么是咸的,除去味觉外可能是钠离子对味觉神经的剌激,但结冰后由于水分子的缔合,又由于氯化钠本身是离子型化合物,水是极性分子,钠离子与水分子之间形成水合钠离子缔合在大缔合分子中,故咸味变淡了,只有冷的感觉了,而白糖是非极性共价化合物,不会形成水合离子,当结冰时,它以分子的形式在水的缔合晶体中,所以感觉又冷又甜了.我的不一定对,只是抛砖引玉,大家讨论.