食品级润滑油和油脂有什么区别

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 15:32:41

食品级润滑油和油脂有什么区别
食品级润滑油和油脂有什么区别

食品级润滑油和油脂有什么区别
食品级润滑剂和普通润滑剂最大的区别就是其组成部分,包括基础油和添加剂都是无毒无害的,偶尔与食品接触不会污染食品,可以确保食品的卫生安全.如调配食品级润滑剂的基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油,其特点是成分比较纯净,含硫和芳香烃成分比较少,含水量少,不易被氧化和乳化.另外常用的基础油还有聚α烯烃（pao),它是一种人工合成的基础油,组分纯净单一,不含硫和芳香烃,具有天然的疏水性能,耐温抗氧化.而普通润滑剂为达到一定的润滑性能,同时降低生产成本,会采用一些性能不错但有一定毒性的添加剂成分,这样的润滑剂对机械设备没有危害,但是容易污染食品.食品润滑剂的另一个特点是,其配方专门针对苛刻的工作环境（高/低温、高湿）设计,具有非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能,使用寿命长,能减少设备的磨损、延长其寿命并降低维护频率.
　　US联邦法典列有一个成份目录,该目录列出了食品级润滑油的成分 .该目录被普遍作为国际标准,得到授权的主要成分：基础油为白油,pao,酯,聚乙醇,硅油.元素 :钙,磷,硅,硫 (钡,镁,钼,钠,铅和锌被禁用) .
　　参照联合国粮农组织（fao）与世界卫生组织（who）食品添加剂标准 • 食品级白油用于非直接接触的食品机械的润滑,
　　如食品加工、乳制品加工等设备的润滑；
　　用于食品的上光、脱模、防腐、密封、消泡等；
　　手术器械的防锈、润滑；
　　延长果菜、酒醋的储存期；
　　粮食的降尘.

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