动物脂肪与植物脂肪有什么具体不同?有哪些数据可以说明?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 01:01:57
动物脂肪与植物脂肪有什么具体不同?有哪些数据可以说明?

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动物脂肪与植物脂肪有什么具体不同?有哪些数据可以说明?
最大的不同是脂肪酸的构成不同.
基本上动物脂肪中,饱和脂肪酸可占到50%左右,而植物脂肪则一般不超过20%(也有例外,比如椰子油、棕榈油).