为什么用同样量的不同厂家的面粉蒸馒头,需要放碱的量不同呢?发面时的温度和用的时间是一样的.

为什么用同样量的不同厂家的面粉蒸馒头,需要放碱的量不同呢?发面时的温度和用的时间是一样的. 英语翻译：馒头是用面粉蒸出来的 蒸馒头一般用什么面粉?我看到有的面粉袋子上 写有特精.超精面粉.面粉还分什么 低筋 中筋 高筋.我想问下 蒸馒头一般能用什么面粉.还有不同的面粉 有什么不同的用途?最好能解释详细一点 面包机制作面包用什么面粉?一般蒸馒头的面粉行吗? 一袋面粉,最多单独做馒头60个,包子90个,用这袋面粉做同样多的面粉,问包子和馒头各有多少个? 在相同条件下发酵同样多的面粉,蒸馒头时加入碳酸钠和碳酸氢钠的量是否相同?最好从计算的原理上给详细的说明 蒸馒头用什么样的面粉是用高筋面粉么?我们平时家里用的面粉是什么面粉?（就是可以包包子,包饺子,蒸馒头,干苗条的那种面粉） 面粉做成馒头,馒头的质量比面粉的质量增加2分之1,现在蒸120千克馒头,需要面粉多少千克希望有过程,快 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少? 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少? 白菜形状的馒头.就是白菜样子的馒头用面粉做的 用3千克面粉蒸馒头,每个馒头用面粉1/10千克,张阿姨第一次用去面粉的五分之一,第一次蒸了多少个馒头?剩下的面粉还能在蒸几个馒头?长方形与同它等地等高的三角形的面积比是（ ）. 小麦粉是普通的面粉吗?做馒头用的面粉用的是哪等级的面粉? 用什么面粉蒸馒头好吃 蒸面包和馒头用什么面粉 面粉的区别高精面粉、低精面粉、馒头粉,什么什么,酵粉又是什么,怎么用?馒头粉是不是不用发酵,直接用? 一袋面粉,第一次用去五分之一,第二次用去余下的15%,还剩34千克面粉,这一袋面粉有几千克?出3个和上面一样类型的题目（两个不同的标准量）要求是应用题（不能同样是面粉,可以是土豆、修 蒸馒头怎么放碱我是开馒头房的,现在冬天了,每锅干面粉130斤,老面50斤,碱大约应该放多少啊,大约啊,我放2两半,合适吗,还有,为什么现在蒸的馒头每次都是下面得馒头好,而上面几层的馒头有点