在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 01:59:17
在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么?

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在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么?
煮鸡蛋的方法\x0d(1)煮蛋防裂法.把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂.如果用热水煮,鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿,或者用自来水冲洗一遍,即便是用大火急煮,鸡蛋也不会裂花.\x0d煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.\x0d1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂.\x0d2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟.\x0d3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.

在煮鸡蛋的时候,水沸腾后有鸡蛋的壳会裂开一条缝,为什么? 为什么煮鸡蛋的时候鸡蛋上会冒泡泡? 煮鸡蛋盖上锅盖为什么会裂开? 为什么在放有鸡蛋的水中加盐后,鸡蛋会浮?请回答 煮鸡蛋时水沸腾后为什么停止给鸡蛋加热水仍沸腾 小明和小红都想要帮妈妈煮鸡蛋,当煮鸡蛋的水烧开后,小明认为要继续将火烧得很旺,水剧烈沸腾,这样.会很快将鸡蛋煮熟.小红则认为,水沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让过内水微微沸腾,同样能 小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋,当煮鸡蛋的水烧开后,小明认为要继续将火烧得很旺,水剧烈沸腾,这样会很快将鸡蛋煮熟.小红则认为,水沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让锅内水微微沸腾,同样能很 煮鸡蛋,A在第一次水沸腾后用急火煮,B第二次在水沸腾后用文火煮,锅中水依然沸腾,直至熟、那次的时间多 为什么在海拔几千米的高原上煮鸡蛋,水沸腾了很长时间,鸡... 为什么在海拔几千米的高原上煮鸡蛋,水沸腾了很长时间,鸡... 几道生活常识题~1.小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋,当煮鸡蛋的水烧开后,小明认为要继续将火烧得很旺,使锅内水剧烈沸腾,这样会很快将鸡蛋煮熟.小红则认为,水沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让 为什么熟鸡蛋和生鸡蛋在旋转的时候有不同的表现呢? 荷包蛋是水开前放鸡蛋吗?煮荷包蛋是水开前放入鸡蛋还是水沸腾后放入? 物理-为什么锅里的水沸腾之后有时候会往上冒,最直接的例子就是:煮鸡蛋-当这个鸡蛋一直是完好无损的时候,水开了也不会往上冒但是,一但这个鸡蛋煮的过程中破了的话,谁就会曾曾的往上 物理-为什么锅里的水沸腾之后有时候会往上冒,最直接的例子就是:煮鸡蛋-当这个鸡蛋一直是完好无损的时候,水开了也不会往上冒但是,一但这个鸡蛋煮的过程中破了的话,谁就会曾曾的往上 鸡蛋壳为什么泡在醋里会变软?简单并且清楚地说一下.鸡蛋壳在醋里泡软后,再拿出来会变成原来的样子吗?那如果变软后把鸡蛋拿出来,鸡蛋壳会变硬吗? 为什么在海拔几千米的高原上煮鸡蛋,水沸腾了很长时间,鸡蛋总是不热?用物理知识回答 “会吃鸡蛋的瓶子”鸡蛋进去后,如何取出鸡蛋不要打烂瓶子