有机食品到底指的是什么?

有机食品到底指的是什么?
有机食品到底指的是什么?

有机食品到底指的是什么?
有机食品
　　有机食品
　　这一词是从英文Organic Food直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品等.有机食品指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品.
　　有机食品标志的含义是什么?
　　有机食品标志采用人手和叶片为创意元素.我们可以感觉到两种景象,其一是一只手向上持着一片绿叶,寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起,将绿叶拟人化为自然的手,寓意人类的生存离不开大自然的呵护,人与自然需要和谐美好的生存关系.有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用.人类的食物从自然中获取,人类的活动应尊重自然规律,这样才能创造一个良好的可持续发展空间.
　　有机食品与绿色食品
　　绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品,他有绿色AA级,和A级之分,而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准.
　　有机食品主要包括哪些品种?
　　目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品.国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等.
　　有机食品应具备哪些条件?
　　1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物.
　　2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期；
　　3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证.
　　怎样申请有机食品的认证?
　　1、提出申请,填写申请表；
　　2、填写调查表并提供有关材料：
　　3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；
　　4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；
　　5、颁证委员会根据综合材料进行评审,评审结果为：
　　（1）同意颁证
　　（2）转换期颁证或有条件颁证
　　（3）不能颁证
　　6、签定标志使用合同并颁证.
　　有机食品标志的使用权是终身制吗?
　　不是.按照国际惯例,有机食品标志认证一次有效许可期限为一年.一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志.
　　有机食品的价格比普通食品高多少?
　　根据对北京和上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出30％—80％,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍.
　　经中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）认证的产品有多少?
　　2003年经中绿华夏有机食品认证中心认证的企业总数达到102家,产品总数231个(含转换期).产品实物总量13.46万吨,年销售量9.1亿元,出口额3988万美元,出口率86.4％.
　　有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗?
　　不使用化学合成物质（化学农药、肥料、生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件,但不是有机农业生产的根本目的.简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质,而不采取任何管理措施的生产系统不能视为有机生产系统.
　　有机食品是绝对无污染的食品吗?
　　食品是否有污染是一个相对的概念.世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品.由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质,因此,有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低,但是过分强调其无污染的特性,会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测,而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨.
　　有机农业的产量比常规农业的产量低吗?
　　在许多情况下,在开始转换之初可能会出现减产,特别是原来严重依赖化肥与农药的地区.但是,在那些原来对农药、化肥使用较少的地区,有机种植就可能不会减产,相反,还可能增产.原因是：
　　1、通过轮作、间作和各样种植,农业生产系统的多样性得到改善；
　　2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田),促进了农田养分循环；
　　3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；
　　4、将养殖业和种植业结合起来,改善了养分的管理水平.