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从《仪礼》的记载看,先秦时期在士这一阶层中,冠礼已经形成了一套的成熟仪节和程序.由于文献的缺失,对士以上的大夫、公、天子冠礼礼仪,只能根据现有文献作出的一些推测,其中争议颇多,本文不予讨论.文献《仪礼》记载的士冠礼主要有以下三部分[①]：
（一） 冠礼前的准备
1、筮日和戒宾
所谓筮日,即通过占筮的方法选择一个吉日作为行冠礼的时间.主 人 戒 宾 .戒,即告也,由冠者之父邀请地位与自己相当者为宾.
2、筮宾与宿宾、宿赞者
筮宾,即挑选出行冠礼时为受冠者加冠的宾,对这位被选出的宾必须经过特别的宿戒,此宾为主宾,即为加冠者执礼之宾.
3、为期
即在行冠礼的前一天,确定明日行冠礼的具体时间.“摈者请期.宰告曰：质明行事.告兄弟及有司.告事毕.摈者告期于宾之家”.
（二） 冠礼的正礼
1、陈服器
即陈设冠礼过程中需用的器物和冠服,首先是陈盥洗之器：“设洗直于东荣,南北以堂深.水在洗东.”其次,陈三加之冠服：“陈服于房中西墉下,东领,北上.爵弁服：纁 裳、纯衣、缁带、韎 韐.皮弁服：素积、缁带、素縪.玄端：玄裳、黄裳、杂裳可也,缁带,爵縪.”此为冠礼中必用的三种冠服.再者是梳妆用具、盛酒礼器、坐具、食物：“栉实于簟.蒲筵二.在南.侧 尊 一 甒 醴,在 服 北 .有 篚 实 勺 、觯 、 角 柶 .脯 醢 .南 上 .”
2、就位
即开始行冠礼前主人、宾、有司各就于各自的位置.“主 人 玄 端 ,爵 縪 ,立 于 阼 阶 下 ,直 东 序 ,西 面 .兄 弟毕 袗 玄 ,立 于 洗 东 ,西 面 ,北 上 .摈 者 玄 端 ,负 东 塾 .将冠 者 采衣 ,紒 ,在 房 中 ,南 面 .宾 如 主 人 服 ,赞 者 玄 端 从 ,立 于 外 门 之 外” .
3、迎宾及赞者
开始执行冠礼的正始仪节,首先是迎宾及赞者,先由摈者 告知主人 .“主 人 迎 出 门 左 ,西 面 再 拜 ,宾 答 拜 .主 人 揖 赞 者 ,与 宾 揖 先 入 .每 曲 揖 .至 于 庙 门,揖 入 .三 揖 至 于 阶 ,三 让 ” .
4、始加
此为加第一次冠即玄 端 的 过 程,“宾揖 将 冠 者 ,将 冠 者 即 筵 坐 .赞者 坐 ,栉 ,设 纚 .宾 降 .主 人 降 .宾 辞 ,主 人 对 .宾 盥 卒 ,壹 揖 ,壹 让 ,升 .主 人 升 ,复 初 位 .宾 筵 前 坐 ,正 纚 ,兴,降 西 阶 一 等 .执 冠 者 升 一 等 ,东 面 授 宾 .宾 右 手 执 项,左 手 执 前 ,进 ,容 ,乃 祝 ,坐 如 初 ,乃 冠 .兴 ,复 位 .赞 者卒 .冠 者 兴 .宾 揖 之 适 房.服 玄 端 、爵 縪 .出 房 南 面 .
5、再加
此为加第二次冠即皮弁 的 过 程,“宾揖之 ,即 筵 坐 ,栉 ,宾 盥 正 ,纚 如 初 ,降 二 等 .受皮 弁 ,右 执 项 ,左 执 前 进 祝 ,加 之 如 初 ,复 位 .赞 者 卒纮 ,兴 .宾 揖 之 适 房 .服 素 积 素 縪 ,容 .出 房 南 面 ” .
6、三加
此为加第三次冠即爵弁的过 程,“宾降 三等 ,受 爵 弁 加 之 ,服 纁 裳 韎 韐 ,其 他 如 加 皮 弁 之 仪.彻 皮 弁 冠 栉 筵 ,入 于 房 .筵 于 户 西 南 面 .赞 者 洗 于 房中 ,侧 酌 醴 ,加 柶 覆 之 面 叶 .宾 揖 冠 者 就 筵 ,筵 西 南 面 .”
7、宾礼冠者
此宾为冠者行醴礼礼仪,“宾 受 醴 于 户东 ,加 柶 面 枋 ,筵 前 北 面 .冠 者 筵 西 拜 受觯 ,宾 东 面 答 拜 ,荐 脯 醢 .冠 者 即 筵 坐 ,左 执 觯 ,右祭脯 醢 ,以 柶 祭 醴 三 .兴 ,筵 末 坐 啐 醴,建 柶 兴 ,降 ,筵坐 ,奠 觯 拜 ,执 觯 兴 .宾 答 拜 .冠 者 奠觯 于 荐 东 ,降 ,筵 北 面 坐 ,取 脯 ” .
8、见母
在行冠礼时母无事,故不入庙,而待于闱门之外,所以冠者降自西阶,适东壁见母.“北面见于母,母拜.受子拜,送母.又拜”.
9、字冠者
即宾为冠者取字,“冠 者 立 于 西 阶东 南 面 ,宾 字 之 ,冠 者 对 .宾 出,主 人 送 于 庙 门 外 ,请 醴 宾” .
（三） 正礼后的诸仪
1、冠者见兄弟、宾赞者、姑姊妹
冠者 见 于 兄 弟 ,兄 弟 再 拜 ,冠 者 答 拜 .见 赞者 ,西 面 拜 ,亦 如 之 .入 见 姑 姊 妹如 见 母 .
2、执挚见国君、大夫、乡先生
乃 易 服 .服 玄 冠 、玄 端 、爵 縪 奠 挚 见 于 君 .遂 以 挚 见 于 乡 大 夫 乡 先 生 .
3、礼宾、馈宾俎
乃 醴 宾 以 壹 献之 礼 .主 人 酬 宾 ,束 帛 俪 皮,赞 者 皆 与 .赞 冠 者 为 介 .宾 出 ,主 人 送 于 外 门 外 ,再 拜 ,归 宾 俎 .