作业帮番茄肉丸子的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 04:52:47
番茄肉丸子的做法
番茄肉丸子的做法
番茄肉丸子的做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮番茄肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,番茄250克
辅料：鸡蛋50克,白菜100克,淀粉(玉米)50克
调料：大葱15克,姜5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克
1.先将猪肉剁碎,然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克,拌匀成馅,并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；
2.番茄去皮,切成约4克重的块；
3.炒锅置于旺火上,加入猪油,烧至四成热时,放入姜、葱炒出香味,然后加入肉丸汤250毫升,烧沸出味,挑去葱、姜,再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心,烧沸后,用水淀粉10克勾薄芡,最后放入番茄块推匀出锅即成.
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