台湾饭团做法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 22:36:15

台湾饭团做法
台湾饭团做法

台湾饭团做法
台湾风味素饭团的做法,
糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量.(花生粉我是用的五香花生磨的)
1.油条分开成一小段,并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎,但不要太碎了,太碎咬起来就没有颗粒感.五香熟花生打成粉.
2.糯米事先用水浸泡5小时,取出隔水蒸30~40分钟至熟.
3.锅内冷油,下菜脯碎下去略炒香一下.（火不要太大,太大菜脯会糊）
4.最后将油条碎,菜脯碎,花生粉,素肉松分别装在小碗里准备就绪.
5.取一张保鲜膜,底下垫一张布（这张布的功能,一,可以隔热二,可以帮助整形）
6.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形,（动作要快,蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气,以免水式气蒸发了.）
7.放上一段油条.
8.再放上花生粉,素肉松,菜脯碎,油条碎即可.（糯米里没放盐,因为素肉松和菜脯是咸的.所以量要适量多一些）
9.然后把底部的布卷起来.并一边用手压紧整形.
10.整好后的饭团,整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了,不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）想给装饰漂亮一点,所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶,还给涂了点甜辣酱.所以看到一抹红色.

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