作业帮牛肚怎么做好吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 19:09:10
牛肚怎么做好吃?
牛肚怎么做好吃?
牛肚怎么做好吃?
牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克.
特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香.
做法：
1、将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；
2、青蒜择洗干净,切2.4厘米长的段；
3、红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用；
5、炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮约5分钟；
6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成.
贴士：
1、牛肚洗时,用盐、醋擦洗,再用清水洗净；
2、煮牛肚时间,大约1～2小时左右.