作业帮油炸蟹是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 13:50:22
油炸蟹是什么意思
油炸蟹是什么意思
油炸蟹是什么意思
形容恶霸,“台湾草帽头上戴,腰间束条皱纱带,点梅纱衫充硬晒,行路大摇兼大摆,十足一只油炸蟹.
主料
肉蟹4只,面粉2.5两（约100克）,吉士粉1汤匙.
配料
调味料：盐1/2茶匙,葱茸1汤匙.
做法
1、面粉和吉士粉用开水调成粉糊.
2、肉蟹去壳,只用蟹身,清洗干净斩成两件,用调味料腌片刻.
3、取出肉蟹,除去葱茸,放入粉糊中,捞起放入滚油镬里,炸至蟹身转红而脆硬便成.
备注
心得：蟹炸好后要立即烹调,否则会失去鲜味和令肉质变“霉”.
炸螃蟹
意思就是说像个恶霸一样，整天欺负人，叫“油炸蟹”。