怎么做河蚌

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 07:15:22

怎么做河蚌
怎么做河蚌

怎么做河蚌
爆炒河蚌
1.先把河蚌用开水滚一下,再将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,
1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁；
3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~

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