经常用塑料饭盒装饭菜并把它放在冰箱里可以吗?

经常用塑料饭盒装饭菜并把它放在冰箱里可以吗?
经常用塑料饭盒装饭菜并把它放在冰箱里可以吗?

经常用塑料饭盒装饭菜并把它放在冰箱里可以吗?
不可以,要用碗装并用绿色保鲜袋封号才对；还有蔬菜不管煮未煮都不能放冰箱.
目前市场上食品用塑料包装制品种类繁多.我国每年使用的一次性餐盒超过 120 亿个,平均每人就会用掉近 10 个.而来自国家环保产品监督检验中心的抽查结果显示,合格率尚不满 50%.央视曝光天津生产的一次性餐盒“废料”竞超标 160 多倍,大量的工业碳酸钙、废旧的塑料和工业石蜡就这样被消费者吃进口中.
1.塑料本身有毒
我国允许用于食品容器、包装的塑料有聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、三聚氰胺、脲醛树脂等.其中,聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料,可以用来盛装食品.多数聚氯乙烯塑料袋有毒,不能包装食品.聚氯乙烯塑料制品,在高温环境中会迅速分解,释放出氯化氢气体.
而且聚氯乙烯树脂中未聚合的氯乙烯单体会对人体有害,不要盛装高温食品.
从环保处理的降解速度来说,聚偏二氯乙烯是最容易处理的,其次是聚乙烯材料.聚氯乙烯最不易处理,焚化时发生化学反应会生成氯化氢,癌物二恶英危害人们身体健康.
BPA(双酚 A)是用于食品包装的聚碳酸酯塑料的重要原料,是广泛用于食品包装和化妆品方面的可塑剂.美国科学家在实验室测试中将幼年母鼠放置于含有可塑剂化合物 BPA 和 BBP 的环境中,事实证明这两种物质通过母乳影响乳腺基因式的环境雌激素.科学家们还发现在加热或塑料陈旧、刮破以后效果尤为突出.毒物学者说,这种化学物质曝露在合成的荷尔蒙中会造成新生动物生殖系统和大脑发育失常,可能会对人类胎儿和儿童造成相同影响.
几乎所有接受检查的美国人都被检测到体内含有双酚 A.很多用于制造食品和饮料的透明容器的聚碳酸酯塑料中就含有这种关键性的物质.聚碳酸酯塑料在婴儿奶瓶等商品的制造中非常有用.因为它具有耐用、轻巧和防摔等特性,如果没有双酚 A,奶瓶就无法具备这些特性.除用于制造硬塑料外,它还用于制造食品袋和饮料瓶.而且,补牙和修牙时用作臼齿咀嚼面的加封层中也含有这种成分,其中还包括用来防止儿童龋齿的一些加封层.
华南理工大学材料学院高分子专业陈志泉教授表示,双酚 A 在塑料中的使用很普及.至于奶瓶以及塑料制品在加温后会不会挥发出这种成分,量有多少以及这种物质到底是否对人体有害,都需要权威机构的实验数据.因为奶瓶的使用者都是婴儿,非常敏感.而据他的了解,国内目前从事这方面研究的人并不多.
2.填充物有害
据《新民晚报》2005 年 11 月报道,国家质检总局近期在抽查一次性塑料餐具发现,近 50%的产品添加了大量有害填充物,遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质,严重危害人体健康.包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘被添加了大量废塑料和填充物,遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质,严重危害人体健康.一般合格品中聚丙烯的用量要占到 70%到 80%,其余为填充剂.然而一些厂家为节约成本,在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等填充物竟超过了 50%,从而导致餐具中的醋酸严重超标.这样的产品遇到高温,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、胆结石及肝系统病变等.如果餐具里含有工业石蜡,还可能致癌,对市民健康构成很大威胁.
在制造过程中为了增加其粘性、透明度和弹性,聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂.而增塑剂含有一种化合药剂,它对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢,还极易渗入食物,尤其是高脂肪食物.而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物.经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,并且在加热时,会加速塑化剂中化合药剂释放到食物中.食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等.塑料稳定剂的主要成分是硬脂酸铅,也有毒性.这种铅盐极易析出,一旦进入人体就会造成积蓄性铅中毒.这些有毒性的物质和食品一起吃下去,对人体健康有害.特别是用聚氯乙烯塑料袋,在盛装温度超过 50℃～60℃的食品时,袋中的铅就会溶入食品.
美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪,发现 19 种产品当中,7 种被包装在保鲜膜内的乳酪含有高量塑化剂,每百万单位的乳酪中含 51－270 单位的塑化剂.平均为 153 单位,远超过安全范围.欧洲国家所规定的容许范围是每百万个单位最多只能含 18 单位.目前,增塑剂在欧洲已被限制使用,在韩国被明令禁止使用.
工业碳酸钙可塑性比较差,超量使用时粉末很难黏合在一起,因此,生产出来的餐盒容易出现软、渗漏等质量问题.工业碳酸钙主要是用各种废旧回收塑料加工而成的颗粒,可能含有很多细菌、病毒,同时还含有苯、芳香环族等致癌物质,是国家严禁用于生产餐盒的原料.食用这种工业碳酸钙容易形成胆结石、肾结石.工业碳酸钙含有大量含铅重金属,对人体的消化道、神经系统也有很大的危害.回收塑料、工业石蜡含有苯、多环芳烃等多种有害物质,对人体的神经系统、造血系统也会造成伤害.
由于原料里加入了超量的工业碳酸钙,同时还掺进了废旧塑料颗粒,生产餐盒很难成型,因此,还必须加入一种特别的原料——工业石蜡.工业石蜡含有致癌物多环芳烃等有害物质,因此,国家严禁使用工业石蜡生产餐盒.
国家环保产品质量监督检验中心检测人员说,餐盒中如果有析出物溶解于饭菜中,容易被消费者食用,而且饭菜放在餐盒内的时间越长,那么它的溶出量就越大.一般来说,热的饭菜温度在 60 摄氏度左右,检测人员在对餐盒的浸泡液进行蒸发后,发现杯子里析出了很多白色残渣.这些残渣的主要成分是工业碳酸钙,同时还含有重金属铅、铬等有害物质,而且含量都超过了国家标准要求,最高的超过了 160 倍.
国家环保产品质量监督检验中心检测部对一次性餐盒进行了产品质量的监督抽查,合格率在40%至 50%左右.这是由于在生产过程中大量添加工业碳酸钙、废旧塑料和工业石蜡,造成餐盒的蒸发残渣不合格、重金属超标.
3.染印材料有害
有关专家特别提醒,用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时,最好不要用有颜色的塑料袋.因为用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强,遇油、遇热时容易渗出.如果是有机染料,其中还会含有芳烃,对健康有一定影响.目前市场上出售的一些品牌的塑料婴儿奶瓶,其彩色图案中含有危害健康的重金属,消费者一定要谨慎选购.
专家介绍,婴幼儿经常吮吸手指,因此极易把奶瓶上的有害物质带入口中.过量食入铅、铬等重金属的婴幼儿会出现智力减退、听觉受损、皮肤及呼吸道溃疡等.这位专家说,奶瓶彩色图案是否含过量重金属很难用肉眼判断,所以消费者应多注意权威部门的检测报告,并尽量选购彩色图案少的塑料奶瓶.
4.使用再生塑料
消费者不能区分食品和非食品塑料袋,因此有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装,严重危害了人们的健康.目前在市场上使用的不合格塑料包装袋,主要是回收再生塑料制品,甚至是由回收来的废塑料制成.上世纪 90 年代,国家卫生部就明文规定：“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料,不得使用回收塑料.而医疗卫生器具更是不允许使用再生塑料.”
5.生产条件不卫生
目前我国大部分食品企业是外购包装制品,而生产包装制品的企业常常是通用型生产企业,生产的包装制品既可用于食品,也可用于化工等其他行业,因此,生产环境的卫生条件很不理想,部分食品包装内也容易受到污染.
国外基本上已摒弃了塑料袋,不论面包还是番茄、土豆,一律用纸袋包装.韩国的商店已经停止向顾客免费提供塑料包装袋.使用天然原料制成的纸袋可以让我们的身体免于毒素的伤害,同时保护了环境.
虽然多数塑料食品包装袋是安全的,但在使用中也要注意方法.不要长时间用塑料袋装高温食品.在日常生活中,经常会看到有人用塑料袋装热气腾腾的炸糕、油条等,如果短时间内吃掉,没有太大危害,但长时间把过热的食品捂在袋子里,就会使塑料中的某些物质渗出而影响健康.用微波炉加热食品,要用微波炉专用容器.冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替.保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物变质、腐烂,达不到保鲜的目的.