红薯有抗癌作用吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 15:41:45

红薯有抗癌作用吗
红薯有抗癌作用吗

红薯有抗癌作用吗
吃红薯有什么样的作用呢,它会有抗癌的作用吗?饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富.一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥.β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤,起一定的抗癌作用.常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.

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