工商管理论文 ：全面推进食品企业绿色营销的战略[1]

【找论文网 - 工商管理论文】
【摘要】“食品安全”、“绿色壁垒”是目前我国食品经营者面临的两大问题。本文通过分析消费者的绿色需求和其他营销环境，提出了食品经营者要树立绿色营销观念，采用营销技巧全面推行绿色营销，解决“食品安全”、“绿色壁垒”问题，使经营者、人类健康、环境保护都得到和谐发展。

　　【关键词】食品安全　绿色壁垒　绿色营销　绿色食品 绿色包装
　　
　　一、树立绿色营销观念
　　
　　绿色营销观念是指企业以不损害人类自身及未来需要为条件，注重自然的生态平衡，减少环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会健康发展，满足社会和消费者的需求的经营活动。营销观念是经营者的导向和指导思想，有什么样经营观念，就有什么样经营行为；有什么样经营行为就有什么样的经营结果。它就像航行在茫茫大海里船只的舵手，只有舵的方向正确，航船才能到达理想的彼岸。所以营销观念对经营者的生存和发展起到了非常重要的作用。食品经营者，要对全体员工进行绿色教育，培养绿色意识，牢固树立绿色营销观念，使职工充分认识绿色营销的重要性。把绿色意识贯穿到员工的日常行为中，切实把人类的健康，食品安全卫生，环保贯穿于产品的开发、设计、制造、包装、使用以及服务等各个环节中。这是利在当代，功在千秋的崇高事业，也是食品企业可持续发展的根本。随着消费者对绿色消费需求的日益增长和保护生态平衡运动的日益高涨，食品经营者只有树立正确的绿色营销观念才能成为市场营销中的胜利者。
　　
　　二、制定绿色营销战略
　　
　　企业绿色营销战略，就是根据消费者和社会绿色消费及环保的要求，并结合企业现状及其长远的经营目标，对市场营销活动制定的长期性、全局性、系统性的方案。制定绿色营销战略要求企业从了解消费者的绿色需求入手，建立有效、快捷的情报信息网络，搜集相关的绿色信息，采取相应的措施，深入研究信息的真实性和可行性，并对信息进行综合处理，分析绿色市场变化动向、绿色消费发展趋势，为企业实施绿色营销提供依据。绿色信息的搜集包括：绿色消费信息、绿色科技信息、绿色资源和产品开发信息、绿色法规信息、绿色组织信息、绿色竞争信息、绿色市场规模信息。可以从报纸、杂志、电视、广播、互联网、国内国外同行业以及消费者反馈中收集信息，以便发现市场机会，及时调整营销策略等。
　　
　　三、树立绿色经营形象
　　
　　一旦绿色形象在消费者中建立起来，经营者与其他竞争者就形成了某种差异。食品企业树立绿色企业形象，开展绿色营销是食品企业的新选择。食品经营者确立绿色形象要从广告、公关、生产经营场所、设备、员工的工装、经营场所的布置和装饰，员工的绿色意识等方面入手，随时随地体现绿色、健康、环保的意识，综合的立体的来树立企业的绿色形象。这样不仅可以充分调动企业内部的各种有利因素,推进绿色营销不断地向纵深方向发展,还能有效地获取广大消费者的信赖与支持,扩大企业的绿色影响，从而实现企业良好生存和可持续发展的目标。
　　
　　四、开发、生产、经营绿色食品
　　
　　绿色食品的开发是食品经营者进行绿色营销的支撑点，也是企业满足消费者绿色需求的核心产品。开发、生产、经营绿色产品，是食品企业可持续发展的保证。绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类食品。它包括两大类：一类是纯天然食品，另一类是无公害的产品。绿色食品的开发从产品的构思开始就要紧紧的抓住这个主题。我国地域辽阔，物产丰富，各地食品有独特风味和特殊的营养价值，特别是我国经济不太发达的中西部地区，开发纯天然的绿色食品得天独厚，有大量天然的绿色食品有待开发，如新疆、西藏、四川、贵州、云南、甘肃、青海。而另一类无公害产品的开发也蕴藏着大量商机，如现在江西开发引进的新奇士橙生产基地，生产出来的新奇士橙子，有的比美国本土生产的还要好，而价格只是美国进口新奇士橙子的1/3，但却是国内橙子的2－3倍，这是多么有竞争力的产品。如农家猪，农家鸡、鸭、鹅、牛、羊等家禽的绿色开发，减少激素、抗生素的使用，从源头抓起，建立一系列的养殖基地，生产绿色的家禽；再如减少化肥、农药的使用等的绿色蔬菜生产基地的开发等。开发绿色食品是一个方兴未艾的事业，它将成为21世纪我国经济发展的一个亮点，是食品企业进行可持续发展非常重要的思路。
　　企业应加大技术开发、引进、消化、吸收和改造的力度，提高技术水平和生产力以及标准化程度，努力使食品在符合人们对健康要求的同时符合环境保护的要求。如饮食业在满足人们饮食健康、卫生、安全、营养、特有风味等要求外，还要履行企业的社会责任，加大对排污的处理，用无毒无害、易于分解处理的一次性饭盒等。据调查统计，企业绿色环保投入增加20％，企业的利润收益就增加100％。可见，绿色、健康、环保的工商管理论文